suncokret

Zdrava ishrana

Dunja: IZVOR VITAMINA I MINERALA

DUNJA je prava riznica vitamina i minerala koja se zbog niske kalorijske vrednosti preporučuje u ishrani gojaznih, ali i za povećanu otpornost prema infektivnim bolestima - Treba da je izbegavaju oni koje pate od želudačnih i žučnih

Mirisne dunje sadrže mnogo dragocenih sastojaka za zdravlje. Od vitamina najznačajnija je količina karotina (provitamin vitamina A), vitamina B - kompleksa i vitamina C, a od minerala kalcijum, fosfor, natrijum, gvožđe i bakar. Niska kalorijska vrednost ovog voća preporučuje se u ishrani gojaznih. Zbog njihove izuzetno čvrste strukture i pomalo oporog ukusa, od dunja se najčešće spravljaju kompoti i slatka, peku se u rerni ili dodaju raznim jelima od mesa, u vidu sosova i umaka. Sveža dunja, kao i jabuka, mehanički odstranjuje naslage sa zuba, jača i masira desni. Zbog teže svarljivosti, sveže dunje treba da izbegavaju osobe koje pate od želudačnih i žučnih tegoba. Pečene dunje i u vidu kompota i sokova predstavljaju važan izvor vitamina i minerala, pospešuju rad organa za varenje i povećavaju otpornost prema infektivnim bolestima.

Recepti
SOS OD DUNJA

Potrebno je: 3 krupne dunje, 2 dl slatke pavlake, 1 dl supe, malo šećera i kašika brašna.
Priprema: Izmešati brašno sa pavlakom i supom pa na laganoj vatri kuvati 10 minuta. Oljuštene dunje obariti i propasirati pa dodati šećer, so po potrebi. Sve to dodati prethodnoj masi. Kuvati još 10 minuta i služiti uz sve vrste pečenog mesa.

HLADAN KOKTEL OD DUNJA

U mikser staviti pola oljuštene i isitnjene dunje, pola banane, kašiku meda i 1 dl mleka. Izmiksati i služiti hladan koktel.

 

SIMBOL LJUBAVI I SREĆE

Stari narodi smatrali su dunju simbolom ljubavi i sreće. Pokloniti nekome dunju ili je podeliti sa nekim, bio je znak ljubavi. U vezi sa ovim Plutarh spominje svadbeni običaj pri kojem je bračni par međusobno delio dunju. Solomonovim dekretom u 6. veku dunja je dobila čak i zvanično mesto u svadbenim obredima, tako da se ovaj običaj zadržao i u srednjem veku.

Važno je napomenuti da su stari Grci i Rimljani dunju posvetili Veneri, boginji lepote i ljubavi. Na slikama Venera je često prikazivana kako u desnoj ruci drži dunju, poklon koji je primila od Tarisa.

O ovoj dragocenoj voćki zna se da je čovek gajio nekoliko vekova pre nove ere.

Pripremila: Branislava Gršić

:: Zdrava ishrana :: Dunja: IZVOR VITAMINA I MINERALA ::
Copyright © EUROMEDIA PLAN - Sremska Mitrovica 2017. - Sva prava zadržana